【大阪】高槻の大人気パン屋ROUTE271→丹青（たんせい）に名前を変え復活OPEN。海老帆立盛りがかなりオススメ◎

一昔前、ROUTE271（ルート271）という大阪府高槻市にあった人気のパン屋さん

その後、梅田に移転し、相変わらずの大行列で有名だったお店。

そのお店がさらに名前を変えて高槻にカムバックしてきたよ！2023年5月に移転していて、当初は個数制限もあったりしてかなり人気だったみたいだけど、やっとつい先日に初訪問してきた

オープン時間は朝10:00～　パン屋さんにしては割とゆっくりめ。けどこれぐらいのほうがありがたい。平日の朝10:30頃に行ったらすでに行列ができていたよ。といってもこの時間帯の行列だと全然少ないほうで、先に６組ぐらいが待っていた程度。店内には２組ほどしか入れなくて、ほとんどの人が外で待つ状態だよ。前に１２時頃に通った時は手前のビルの方まで人が並んでいたから、朝一の平日のこのタイミングは狙い目。そしてほぼ全種類のパンがあったよ

まずはこちらの冷蔵系のパンから。

ゆらは「ピッコロ」というピスタチオのクリームパンと、「タマゴサンド」をチョイス。

甘い系のパンは「自家製ショコラテリーヌのパンオショコラ」、「ガナッシュ」を選んでみた。ほんとどれも美味しそうだから迷う。そしてお値段もリーズナブルなので選びやすい！

ザマンド系もあり！完全に買いそびれた。次回試す予定♡あと黒豆とヘーゼルナッツのタルトも美味しそうだよ♡

これがめちゃくちゃ大人気で、２個しか出されていないのね。で、ゆらが店内に入った瞬間、無くなってしまったから「しまった！！」と思ってたんだけど、お店の人が数分で補充してくれたから、午前中であれば、パッと見で無くなってしまっても安心してね！

こんな感じで一度にたくさん購入したものを早速実食

「海老帆立盛り」「ネギ味噌チャバタ」「サーモンのクロックムッシュ」

特に「海老帆立盛り」がかなり絶品！ゴロッと帆立１個、海老が１個入っていて、それがクリーミーなベシャメルソースとエビトマトソースと相まって、贅沢な一品。食べ応えもあるし、このなんともビジュアルも個性的なダッチパン。ガリガリとした食感でパン自体も食べていて楽しいし、たっぷりの具材との相性が抜群。これだけで主役級のパン。

「ネギ味噌チャバタ」はもっちりとした食感。出来立てが食べれたから、まだほんのり温かい。

「サーモンのクロックムッシュ」もソースがたっぷりクリーミーなので、生地もすごくしっとりして食べやすく仕上がっていたよ

確実に中の具が多いよね。最高。たっぷりの卵に、食べ進めると「燻製卵黄」が入っているの！これがまた絶品だよ！すごく濃厚な口当たりになって満足感ありの一品。

甘い系のパンたち。「ピッコロ」はピスタチオのクリームパンで、こちらもクリームがたっぷり。そしてさらにびっくりしたのが「ガナッシュ」二つに割ってから食べると、ボテッとした濃厚なチョコレートガナッシュがお出迎え。トロトロたっぷりとガナッシュが食べれる幸せ♡パンというかスイーツの域になっている！すごいよ丹青！ここまですごいとは。

パンオショコラは最近リニューアルして、自家製のテリーヌショコラに変更したとのこと。このテリーヌショコラもとても濃厚で、これだけでも販売してくれないかなぁっていうレベル。スイーツ店だよ。

他にもパンドミをゲットして翌日いただいてみたよ。甘味が強めで水分量も多め、もっちりとした食感でサンドイッチに適している食パンだったよ

まだまだ１回で食べきれなかったパンがたくさんあったから次回以降も新作に挑戦しようと思うよ

今日のまとめ